Bonduelle Food ServiceHerbstliche Quinoa-Rosenkohl-Bowlhttps://media.bonduelle.com/aprhd_129730/DEFS0025-hd-herbstliche_quinoa_rosenkohl_bowl_19274.webpA. Seeber1500 g Quinoa Service von Bonduelle Food Service600 g 1/2 Rosenkohl Home-Made Style von Bonduelle Food Service3 Stück Zweige Thymian100 ml OlivenölChiliflockenSalz, Pfeffer120 g Kürbiskerne120 g WalnusskerneFeldsalat und Radicchio400 g Mozzarella100 g körniger Senf100 ml Ahornsirup120 ml Aceto balsamico120 ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer120 ml OlivenölBonduelle Halbierter Rosenkohl durchgaren und kalt abschrecken. Quinoa auftauen.Kürbis- und Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht bräunen.Feldsalat und Radicchio waschen, Radicchio in Streifen schneiden. Mozzarella in grobe Stücke zupfen.Für das Dressing alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Quinoa und Blattsalate in eine Schüssel geben, mit Dressing vermengen und anrichten.Halbierten Rosenkohl kurz in der Pfanne anbraten, abschmecken und in der Bowl verteilt anrichten.Bowl mit Mozzarella, Kürbis- und Walnusskernen garnieren.Garnitur: Granatapfel, Sprossen, Preiselbeere
Herbstliche Quinoa-Rosenkohl-Bowl
Zutaten
- 1500 g Quinoa Service von Bonduelle Food Service
- 600 g 1/2 Rosenkohl Home-Made Style von Bonduelle Food Service
- 3 Stück Zweige Thymian
- 100 ml Olivenöl
- Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
- 120 g Kürbiskerne
- 120 g Walnusskerne
- Feldsalat und Radicchio
- 400 g Mozzarella
- 100 g körniger Senf
- 100 ml Ahornsirup
- 120 ml Aceto balsamico
- 120 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 120 ml Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1
- Bonduelle Halbierter Rosenkohl durchgaren und kalt abschrecken. Quinoa auftauen.
Schritt 2
- Kürbis- und Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht bräunen.
Schritt 3
- Feldsalat und Radicchio waschen, Radicchio in Streifen schneiden. Mozzarella in grobe Stücke zupfen.
Schritt 4
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
- Quinoa und Blattsalate in eine Schüssel geben, mit Dressing vermengen und anrichten.
Schritt 6
- Halbierten Rosenkohl kurz in der Pfanne anbraten, abschmecken und in der Bowl verteilt anrichten.
Schritt 7
- Bowl mit Mozzarella, Kürbis- und Walnusskernen garnieren.
Wichtigster Schritt : Schritt 8
- Garnitur: Granatapfel, Sprossen, Preiselbeere
