Champignons in Scheiben mit etwas Butter in einer sehr heißen Pfanne anbraten. Gehackte Schalotten …
Tiefgefrorene Auberginenscheiben gegrillt auf ein Gastronormblech legen, mit Salz und Pfeffer …
Millefeuille Blattspinat 10 Minuten im Dampfgarer in einer perforierten Gastroschale mit etwas Salz …
Die Pépites 8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und …
Gegrillte Zucchinischeiben gefroren mit Olivenöl, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer marinieren. Bei …
Die Tomaten zu Concassé verarbeiten, mit gehackten Schalotten, Chili, Koriander und Olivenöl …
Zwiebeln in Scheiben in Olivenöl anbraten.
Mettwurst und Mandeln in Butter anschwitzen, Trockenfrüchte unterheben.
Die gegrillten Auberginenscheiben auf einem Gastronormblech kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer …
Teig in die Backformen geben und vorbacken.
Die beiden Penne-Sorten in der Pfanne anschwitzen.
Die Pépites 8 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen. 200 g des …
Die Pépites nach Anleitung kochen und beiseitestellen.
Pépites 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebeln anschwitzen, Couscous zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen …
Pépites 8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und …
Mango-Chili-Schaum im iSi-Gerät: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mango, Orangensaft, Zucker & …
Bonduelle Halbierter Rosenkohl durchgaren und kalt abschrecken. Quinoa auftauen.
Sesamkörner und Pinienkerne in einer Pfanne leicht anbräunen.
Meerrettichschaum im iSi-Gerät: Milch erhitzen und Kartoffelpüreeflocken einrühren, kurz aufkochen …
